日本茶の基本 ティーソーダを日常に取り入れよう!抽出比率と炭酸の黄金則で爽快に仕上げる
ティーソーダは濃いめの抽出と冷えた炭酸の順序で味が決まります。紅茶煎茶ほうじ茶抹茶まで対応の比率表と甘味香りの設計ミス回避と道具温度管理と週次の仕込み術を整理し今日から無理なく続く夏冬両用レシピへ導きます。
日本茶の基本
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